Un libro de CLAES escrito por Rocío Lapitz, Gerardo Evia y Eduardo Gudynas – El cultivo de soja y la producción de carne vacuna están entre las actividades agropecuarias más importantes en los países del Mercosur, tanto por la superficie que ocupan como por su relevancia exportadora. Las dos actividades están muy relacionadas entre sí y dependen de la demanda internacional. Se desencadena así la intensificación productiva y la expansión sobre áreas silvestres con fuertes impactos ambientales. En esta obra se analizan esas relaciones recíprocas entre los aspectos comerciales y productivos, y sus impactos ambientales, para desembocar en propuestas alternativas hacia un desarrollo agropecuario sustentable.
Soja y carne en el Mercosur. Comercio, ambiente y desarrollo agropecuario
Por Rocío Lapitz, Gerardo Evia y Eduardo Gudynas
Editorial Coscoroba. Montevideo, 2004
ISBN 9974-7616-9-7
El libro está disponible en PDF y se puede descargar en los siguientes enlaces: parte 1, parte 2 y parte 3