¿Qué comemos? ¿Qué bebemos?

¿Qué comemos? ¿Qué bebemos?

Se suman todo tipo de evidencias que indican que la calidad de nuestros alimentos está afectada. El más reciente descubrimiento ha sido que desde 2011, la Intendencia de Montevideo detectó casos de aguas embotelladas contaminadas. por Eduardo Gudynas – Enfrentamos un problema que es doble y simultáneo: la calidad de lo que comemos y bebemos […]

Agroquímicos hasta en la orina

Agroquímicos hasta en la orina

Argentina muestra un experimento a enorme escala geográfica del uso intensivo de agroquímicos. Como consecuencia, hasta en la orina humana aparece glifosato, el aditivo aplicado a la soja. Ese experimento obliga a Uruguay a repensar el uso de esos químicos. por Eduardo Gudynas – El uso del glifosato, un agroquímico empleado para matar malezas, se […]

¿Mito de los agroquímicos?

¿Mito de los agroquímicos?

Así como cada día hay más información sobre los impactos negativos de los agroquímicos también se conocen los enormes esfuerzos que deben hacer las empresas para defenderlos. por Eduardo Gudynas – El caso más conocido involucra al herbicida glifosato, que “quema” las plantas. Su aplicación más común está atada a una variedad de soja modificada […]

Regresar al estiércol para salvar a la agropecuaria

Regresar al estiércol para salvar a la agropecuaria

Casi todos los países siguen el camino de una agropecuaria artificial, que aplica enormes volúmenes de químicos, cada vez más mecanizada, de alto impacto ambiental, y que desemboca en alimentos también artificializados. Para no quedar atrapados en ese sendero, es necesario revalorizar una agropecuaria que sea orgánica y Uruguay puede hacerlo. por Eduardo Gudynas – […]

Agroecología: clave para alimentar sosteniblemente al planeta

Agroecología: clave para alimentar sosteniblemente al planeta

Investigadores de la Universidad del Estado de Washington han trabajado sobre cientos de estudios publicados en los últimos 40 años para comparar la agricultura ecológica y la agricultura convencional basándose en cuatro indicadores de sostenibilidad: productividad, impacto ambiental, viabilidad económica y bienestar social. Tras este análisis, han concluido que la agricultura ecológica es fundamental para […]

El alto coste de la carne barata

El alto coste de la carne barata

por Christine Chemnitz y Shefali Sharma – La producción ganadera a gran escala es un elemento crucial de la industrialización agrícola. Su incontenible expansión produce cambio climático, deforestación, pérdida de biodiversidad y violaciones de los derechos humanos. Todo para satisfacer el insalubre apetito de carne barata de las sociedades occidentales. Europa y Estados Unidos fueron […]

¿La agricultura campesina y ecológica puede alimentar al mundo?

por Esther Vivas – La población mundial, se calcula, llegará en 2050 a los 9.600 millones de habitantes, según un informe de las Naciones Unidas. Lo que significa, 2.400 millones más de bocas que alimentar. Ante estas cifras, se extiende un discurso oficial que afirma que para dar de comer a tantísimas personas es imprescindible […]

ONU: la agroecología podría duplicar la producción alimentaria

ONU: la agroecología podría duplicar la producción alimentaria

Muchos agricultores en los países en desarrollo podrían duplicar la producción alimentaria en una década si optan por una agricultura ecológica en lugar usar fertilizantes químicos y pesticidas, según un informe que presentó este martes la Organización de las Naciones Unidas (ONU).