El cultivo de soja y la producción de carne vacuna están entre las actividades agropecuarias más improtantes en el MERCOSUR, el Mercado Común del Sur, tando por la superficie que ocupan como por su relevancia exportadora. Son dos actividades muy relacionadas entre sí y que dependen de la demanda comercial internacional. Se desencadena una intensificación productiva y el avance sobre áreas natutales, con una serie de impactos ambientales.
En este libro, publicado en 2004, se analiza esa dinámica. Se revisan las relaciones recíprocas entre los aspectos comerciales y productivos y sus impactos ambientales para desembocar en propuestas alternativas hacia una agropecuaria sostenible.
Soja y carne en el Mercosur, por Rocío Lapitz, Gerardo Evia y Eduardo Gudynas, del equipo de CLAES, se publicó por la editorial Coscoroba.
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