¿Qué comemos? ¿Qué bebemos?

¿Qué comemos? ¿Qué bebemos?

Se suman todo tipo de evidencias que indican que la calidad de nuestros alimentos está afectada. El más reciente descubrimiento ha sido que desde 2011, la Intendencia de Montevideo detectó casos de aguas embotelladas contaminadas. por Eduardo Gudynas – Enfrentamos un problema que es doble y simultáneo: la calidad de lo que comemos y bebemos […]

La crisis del agro en el Uruguay del 70’ y hoy, según Astori

La crisis del agro en el Uruguay del 70’ y hoy, según Astori

En 1971 un joven Danilo Astori decía que la baja productividad era de las principales causas de la crisis del agro. Proponía una reforma radical y romper con el imperialismo. Hoy su discurso es diferente. Una posición muy distinta a la actual, ocupando ahora otra vez el cargo de ministro de economía. por Eduardo Gudynas […]

Agroquímicos hasta en la orina

Agroquímicos hasta en la orina

Argentina muestra un experimento a enorme escala geográfica del uso intensivo de agroquímicos. Como consecuencia, hasta en la orina humana aparece glifosato, el aditivo aplicado a la soja. Ese experimento obliga a Uruguay a repensar el uso de esos químicos. por Eduardo Gudynas – El uso del glifosato, un agroquímico empleado para matar malezas, se […]

Una alianza para erradicar la pobreza rural

Una alianza para erradicar la pobreza rural

por Julio Berdegué y Silvia Saravia – América Latina ha sido una región exitosa en la reducción de la pobreza rural. Desde el año 2000 en adelante, algo más de veinte millones de habitantes rurales han superado esa condición, con lo que la pobreza rural ha caído a la mitad de lo que era a […]

Un Canelones sin transgénicos

Un Canelones sin transgénicos

por Eduardo Gudynas – La alerta ante los impactos sociales, económicos y ambientales fue la coincidencia de distintos académicos en una mesa redonda al analizar los cultivos de soja transgénica en Uruguay. El evento fue convocado por la comisión por un Canelones libre de soja transgénica y en defensa del agua. El pasado jueves 27 […]

La carne roja recupera el vigor

La carne roja recupera el vigor

Los cortes de entraña, costillar, asado de tira o bife de chorizo se ordenan en una gigantesca parrilla situada sobre un manto de brasas. Al lado, en una estructura metálica, arden furiosos varios pedazos de madera que se van convirtiendo en ascuas. El asador, generalmente un hombre, dirige un ritual en el que está totalmente […]

Desarrollo rural en Uruguay

Desarrollo rural en Uruguay

por Gerardo Evia – Un examen del avance de la agricultura y la reconfiguración de la ganadería en Uruguay, y los nuevo retos del desarrollo rural en ese país, en especial sobre ambiente y agricultura familiar.

Soja en el Cono Sur: la hoguera de las vanidades

Soja en el Cono Sur: la hoguera de las vanidades

por Eduardo Gudynas – Un estado de la situación y las tendencias de la producción de soja en los países del Cono Sur, un cultivo que se ha vuelto el líder de exportación en los productos agrícolas de la región. Se incluyen los impactos sociales y ambientales de esta transformación agrícola. Texto publicado en la […]

Cada vez más soja en Uruguay

por Nausicaa Palomeque – En los últimos cinco años Uruguay multiplicó por 100, sus tierras dedicadas a la soja, un producto que tiene cada vez más demanda internacional. Lo que resulta un buen negocio para algunos es criticado por otros como un depredador ecológico.